Ishlash printsipi
Yuqori kesish mikser:
Yuqori kesish mikser asosan kuchli kesish kuchlarini yaratish orqali ishlaydi. Odatda rotor-stator konfiguratsiyasi mavjud. Rotor yuqori tezlikda aylanadi va mahsulot rotor va stator orasidagi tor bo'shliqdan o'tayotganda, u yuqori kesish kuchlanishiga duchor bo'ladi. Ushbu kesish harakati zarrachalarni, tomchilarni yoki aglomeratlarni parchalaydi.
Gomogenizator:
Gomogenizatorlar zarrachalar yoki tomchilar hajmini bir xil taqsimlash uchun kamaytirish printsipi asosida ishlaydi. Gomogenizatorlarning har xil turlari mavjud. Misol uchun, yuqori bosimli gomogenizatorda suyuqlik aralashmasi yuqori bosim ostida juda tor teshikdan o'tkaziladi. Suyuqlik bu siqilishdan o'tayotganda, yuqori bosimning pasayishi kavitatsiyani (bug' bilan to'ldirilgan bo'shliqlarning shakllanishi va qulashi) va turbulentlikni keltirib chiqaradi. Bu hodisalar sutdagi yog 'globulalari kabi zarrachalarni juda kichik va bir xil o'lchamgacha parchalaydi. Yana bir turi ultratovushli homogenizator bo'lib, u ultratovush to'lqinlarini gomogenizatsiyaga erishish uchun kavitatsiya va kesish kuchlarini yaratish uchun ishlatadi.
Davolashning intensivligi
Yuqori kesish mikser:
Bu dizayn va ish sharoitlariga qarab kesish intensivligining nisbatan keng doirasini ta'minlashi mumkin. Ba'zi yuqori kesish mikserlari yumshoq aralashtirish va dispersiya uchun pastroq kesish darajasida ishlashi mumkin, boshqalari esa agressiv emulsifikatsiya yoki zarracha hajmini kamaytirish uchun juda yuqori kesish kuchlarini yaratishi mumkin. Kesish kuchlari rotor va stator orasidagi mintaqada ko'proq to'plangan va umumiy ishlov berish ba'zi hollarda gomogenizatordagi kabi aralashmaning butun hajmida bir xil bo'lmasligi mumkin.
Gomogenizator:
Gomogenizatorlar odatda butun namuna hajmiga yanada qizg'in va bir xil ishlov berishni ta'minlaydi. Yuqori bosimli gomogenizatorlar, xususan, teshikdan o'tadigan butun suyuqlik oqimini bir xil yuqori bosim sharoitlariga va natijada kavitatsiya va turbulentlik ta'siriga duchor qiladi. Bu zarrachalar hajmining yanada izchil qisqarishiga va bir hil mahsulotga olib keladi. Masalan, sutni gomogenlashda yuqori bosimli gomogenizator yog 'globulalari sut hajmi bo'ylab juda nozik va bir xil o'lchamgacha kamaytirilishini ta'minlaydi.
Ilovalar
Yuqori kesish mikser:
Ko'pincha emulsifikatsiya qilish uchun, ayniqsa, nisbatan keng diapazondagi tomchilar o'lchamiga ega emulsiyalarni yaratish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, suyuqlikdagi qattiq zarralarni, masalan, bo'yoqdagi pigmentlarni tarqatish uchun yaxshi. Oziq-ovqat sanoatida ma'lum darajada emulsifikatsiya va dispersiya zarur bo'lgan salatlar va soslar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Kimyo sanoatida polimer eritmalari yoki eritmalarida qo'shimchalarni aralashtirish va tarqatishda yordam beradi.
Gomogenizator:
Gomogenizatorlar juda nozik va bir xil zarrachalar yoki tomchilar kattaligi hal qiluvchi ahamiyatga ega bo'lganda ko'proq qo'llaniladi. Sut sanoatida ular sutni bir hil holga keltirish uchun qaymoqlanishni oldini olish va silliq tuzilishga ega bo'lish uchun ishlatiladi. Farmatsevtika sanoatida ular yaxshi bioavailability va barqarorlik uchun izchil zarracha o'lchamiga ega dori suspenziyalarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Yuqori sifatli kosmetika mahsulotlarini ishlab chiqarishda gomogenizatorlar emulsiya asosidagi mahsulotlarning juda nozik va barqaror tuzilishga ega bo'lishini ta'minlaydi.
Uskunaning dizayni va murakkabligi
Yuqori kesish mikser:
Yuqori kesish mikserlari nisbatan oddiy dizaynga ega bo'lishi mumkin, ayniqsa partiyali turdagi. Ular odatda dvigatel bilan boshqariladigan rotor - stator majmuasi va aralashtirish idishidan iborat. Ba'zi bir qatorli yuqori kesish mikserlari yanada murakkab bo'lib, oqimni boshqarish valflari va aniqroq kesish va aralashtirish uchun ko'p bosqichli rotor - stator konfiguratsiyasi kabi qo'shimcha funktsiyalarga ega. Ammo umuman olganda, dizayn ba'zi homogenizatorlarga qaraganda kamroq murakkab bo'lishi mumkin.
Gomogenizator:
Gomogenizatorlar dizaynda murakkabroq bo'lishi mumkin. Yuqori bosimli gomogenizatorlar suyuqlikni yuqori bosimda gomogenizatsiya klapanidan o'tkazish uchun yuqori bosimli nasosni talab qiladi. Valfning o'zi yuqori bosimlarga bardosh berishi va barqaror ishlashni ta'minlashi kerak bo'lgan nozik muhandislik komponentidir. Ultrasonik gomogenizatorlar ultratovush to'lqinlarini samarali ishlab chiqarish va uzatish uchun ishonchli ultratovush generatori va transduser tizimiga muhtoj bo'lib, uskunaning murakkabligini oshiradi.